産官学連携の共同研究として、我々は乳酸菌が付着しやすい素材・陶器の開発を実施してきました。
具体的な出口としては、漬物用の容器がターゲットで、漬物の発酵中に増殖する乳酸菌が付着しやすい
素材を探索し、その素材でもって漬物用容器を作る、というのがコンセプトです。
この度、出願していた特許が晴れて、登録されました。
さて、次なるステップは具体的に商品化する、というところですね。
形にしたい。
「乳酸菌漬物用セラミックス多孔体、及びその製造方法」
Yousuke Taoka
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